Покупка сушеных трав

Вы найдете в продаже значительно больше полезных растений, чем сможете собрать самостоятельно. Самые популярные травы продаются в удобных фильтр-пакетах наподобие чайных, но в них бывает мало собственно растительного материала и они дороже непакетированных трав. Ищите сухие травы, сохранившие цвет и форму растений и обладающие сильным приятным ароматом. Если они кажутся пыльными, в них много трухи или они почти лишены запаха, лучше откажитесь от покупки.

Рубрика: Садоводство | Добавить комментарий

Замораживание трав

Замораживание трав — великолепный способ, позволяющий сохранить их цвет и аромат. Хотя он и непригоден для лекарственных растений, его можно считать идеальным для кулинарных трав с очень нежной листвой или с повышенной влажностью, а также для тех видов, которые теряют свой вкус при высушивании. Этот метод подходит для фенхеля и укропа, эстрагона, шнитт-лука, кервеля и базилика.

Те травы, которые вы собираетесь использовать в небольших количествах или добавлять в блюда, замораживать лучше в кубиках льда. Промойте свежую зелень под струей холодной воды, мелко порубите ее. В каждую ячейку формочки для замораживания положите одну столовую ложку зелени и добавьте немного воды, после чего поставьте все в морозильную камеру. Когда кубики замерзнут, переложите их в пластиковый мешочек или какую-нибудь емкость. Храниться замороженная зелень может месяцами. Не забывайте про этикетки!

Еще один способ хранения нарубленной зелени — замораживание ее в небольших пластмассовых контейнерах.
Формочка для льда идеальна для замораживания небольших количеств зелени, которую вы будете использовать понемногу.

Читать далее

Рубрика: Садоводство | Добавить комментарий

Кора

Собирая кору дерева, легко повредить или погубить его. Поэтому в большинстве случаев лучше покупать готовые препараты. Кору следует собирать весной в период наибольшего соковыделения, поскольку в это время ее легко отделить от древесины.

Житель Омана собирает смолу босвеллии, известную под названием ладана.

Выберите сырой день и воспользуйтесь острыми, чистыми инструментами, для того чтобы сделать несколько продольных разрезов длиной 30-40 см не ниже одного метра над землей. Концы разрезов соедините поперечным надрезом вверху и внизу и снимите кору, подняв ее с верхнего конца. Никогда не режьте горизонтальные полосы коры и не берите кору с молодых деревьев — они могут погибнуть.

Читать далее

Рубрика: Садоводство | Добавить комментарий

Корни и корневища

Сбор корней и корневищ осенью дает растению максимальную возможность восстановления. Выберите для этого время, когда надземные части растения начинают отмирать. Это позволит вам легче определить его.

С помощью садовой вилки выкопайте целиком растение с корнями. Осторожно отделите часть корней, которую собираетесь использовать, и остальное посадите в землю.

Тщательно очистите грязь с корней щеткой. Для более основательной очистки корней и корневищ, например имбиря или редьки протрите их специальной щеткой для овощей. Более нежные образцы, такие, как валериана, ополосните под струей холодной проточной воды. Не давайте корневищам впитывать воду, иначе они потеряют аромат и могут даже загнить.

Читать далее

Рубрика: Садоводство | Добавить комментарий

Семена

При сборе семян очень важны сроки. Собирайте их в конце лета в короткий период между созреванием плодов и моментом, когда из них начинают высыпаться семена.

Самое подходящее для сбора семян время суток — раннее утро, так как созревшие, слегка влажные от росы растения потеряют не так много семян, как в сухом состоянии.

Внимательно следите за растением, и когда вы увидите, что плоды начинают созревать (их цвет изменится с зеленого на бурый), срезайте их с растения с длинным куском стебля.

Свяжите стебли в рыхлый пучок и поместите плоды в темный бумажный пакет, обвяжите пакет шпагатом вокруг стеблей. Подвесьте пучки растений в теплом, проветриваемом месте. В течение одной-двух недель по мере созревания семян они будут высыпаться в пакеты, и вы сможете их собрать. Когда стебли высохнут, соберите оставшиеся семена.

Читать далее

Рубрика: Садоводство | Добавить комментарий

Сбор дикорастущих трав

Кажется так романтично бродить по полям, лесам и опушкам в поисках дикорастущих трав, но при этом необходимо знать и соблюдать некоторые важные правила.

Определение. Определение растений — трудная задача, и даже опытные травники иногда ошибаются. Всегда имейте при себе атлас растений и проверяйте как фотографии, так и описание каждого растения. Если у вас появляется сомнение в видовой принадлежности растения, не берите его. Не смешивайте все собранные экземпляры, это затруднит их дальнейшее определение. Сразу связывайте их в пучки и прикрепляйте к ним этикетки. Не забывайте, что следует собирать только нужные части лекарственных растений.

■ Загрязнение. Многие растения, которые, казалось бы, растут в чистой, зеленой зоне, на самом деле оказываются сильно загрязненными. Загрязняющие вещества могут накапливаться в их тканях и передаваться в процессе употребления. Помните, что в районах с сельскохозяйственными посадками часто применяют удобрения и инсектициды, которые могут попадать на близлежащие участки. Растения на обочинах дорог постоянно испытывают влияние выхлопных газов. Даже небольшая группа великолепно выглядящих растений, которую вы обнаружите на сельской дорожке, может оказаться обработанной гербицидами за несколько минут до вашего появления. По возможности узнайте о том, какие химические вещества применяются там, где вы начинаете собирать травы, и всегда тщательно промывайте растения перед использованием.

Читать далее

Рубрика: Садоводство | Добавить комментарий

Инвентарь

Большая часть требуемого вам для сбора трав оборудования есть среди обычных предметов домашнего обихода.

■ Острые ножницы, секаторы или садовый нож. Лезвия должны быть всегда хорошо заточенными, чтобы не причинять вред растениям.
■ Перчатки. Если они будут хорошего качества, то защитят ваши руки от шипов и не дадут развиться аллергическим реакциям.
■ Корзинка. Старайтесь собирать травы в лоток или плоскую неглубокую корзинку, тогда вы сможете равномерно распределять сбор, а не наваливать его горой. Не пользуйтесь пакетами или мешочками, которые не дают доступа воздуху и в которых отдельные травы могут смешиваться.

Читать далее

Рубрика: Садоводство | Добавить комментарий